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云南特有的食用玫瑰花您知道吗?
时间:2021-8-30 3:00:00 来源:http://www.huasijixhb.com/news674829.html

在云南人眼里,基本上没有不能吃的,野生菌,蚂蚱,竹虫等,那你知道玫瑰花也可以吃吗?食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势

制馅:新鲜的玫瑰花去蒂,将花瓣摘散,加入砂糖轻轻揉搓,根据干湿情况加入蜂蜜调味,保留花香,去除苦涩,封好避光发酵2-3天,入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉,降低湿度,增加馅料的粘稠度。

采摘:食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作,必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升。如果没采集完,花香就会消散,影响口感的。